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热收缩膜对蔬菜保护作用

编辑:安徽科信包装有限公司时间:2018-10-18

   大家都知道蔬菜在运输过程中很容易腐烂,而在市场、超市里见到的蔬菜都是非常新鲜、完整无损的。其中热收缩膜就起到了很好的保护作用。

   新鲜蔬菜的呼吸强度较高,采摘后生理代谢活动非常旺盛,短时间内就会失去水份变黄,影响蔬菜本身的商品价值。所以蔬菜采摘后必须及时进行预冷,迅速除去田间热气,降低新鲜蔬菜中心温度和呼吸强度,从而达到减缓蔬菜的新陈代谢活动和延长保鲜期的目的。目前蔬菜产地预冷环节薄弱,缺乏专业性预冷设施;运输过程中很少采用冷藏运输,农贸市场、超市等零售环节大多采用常温无包装销售,销售果蔬的设施基本为普通货架、普通货架加喷湿装置和冷藏陈列柜。中国蔬菜流通腐损率较高,这就是目前蔬菜的流通现状。


   做个简单在试验:选择新鲜、清洁、大小均匀、无机械伤和病虫害,直径为15~20cm,长为15cm左右的新鲜蔬菜(单个重约为200研究压差预冷和冷库预冷,聚苯乙烯泡沫箱加冰0℃冷藏运输1天,4℃和20℃加收缩膜和不加收缩膜包装及20℃加湿销售2天新鲜蔬菜品质的变化。结果表明:压差预冷新鲜蔬菜的预冷速度快于冷库预冷;聚苯乙烯泡沫箱加冰冷藏运输1天后,4℃销售的新鲜蔬菜品质好于在20℃下销售新鲜蔬菜的品质。